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모란시장 방앗간에서 매일 새벽 짜온 들기름과 삼미리 숙성간장. 김가루와 쪽파를 얹고 무채를 곁들입니다.

삼미리 특제 양념장에 참기름을 더했습니다. 맵기보다는 매콤하고 달콤한 쪽입니다. 미니 육수와 무채가 함께 나갑니다.

식초도 겨자도 안 넣는데 새콤합니다. 슴슴하지 않습니다.

주문 즉시 특제 블렌딩 오일에 굽는 만두 네 알. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

김치 메밀전병 두 줄을 주문 즉시 굽습니다. 메밀피는 쫀득하고 바삭합니다. 고추간장을 곁들입니다.

국내산 한돈을 매장에서 직접 삶습니다. 두툼하게 썰어 쌈장과 함께 냅니다.

들깨를 갈아 끓인 국물에 면을 말았습니다.

사골로 낸 국물에 쫄깃한 떡과 메밀만두를 더했습니다.